Pollo Cremoso con Vegetales Bajo en Sodio
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de este Pollo Cremoso con Verduras Bajo en Sodio: una versión más saludable de un plato clásico perfecto para cenas entre semana. Esta receta presenta tiernos trozos de pechuga de pollo en pedazos pequeños acompañados de una vibrante mezcla de zanahorias, calabacines, pimientos rojos y champiñones, todo cocido a fuego lento en una salsa casera aterciopelada elaborada con caldo de pollo sin sal, leche baja en grasa y un roux mantecoso. Condimentado con aromático tomillo y pimienta negra, este plato de un solo recipiente combina sabores contundentes con bajo contenido de sodio, lo que lo convierte en la opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable para el corazón sin sacrificar el sabor. Con solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es un plato saludable y rápido de hacer que sirve para cuatro y sin duda alegrará tu mesa. ¡Termina con un toque de perejil fresco para añadir una explosión de color y frescura a cada plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 calabacín en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 cup setas, rebanadas
- 1 cup caldo de pollo sin sal
- 1 tbsp mantequilla sin sal
- 2 tbsp harina de trigo multipropósito
- 1 cup leche desnatada
- 1 tsp tomillo seco
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Caliente una sartén grande a fuego medio y añada el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue los trozos de pollo, cocine hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade las zanahorias, calabacines, pimientos y champiñones a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Batir la harina para crear un roux, cocinando durante aproximadamente 1 minuto.
Poco a poco, incorpora el caldo de pollo y la leche, creando una salsa suave. Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén con las verduras. Espolvoree con tomillo seco y pimienta negra.
Vierte la salsa cremosa sobre el pollo y las verduras, revolviendo suavemente para combinar.
Deje hervir la mezcla por otros 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado más.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 613 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 161.1 g | 322% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2834 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
