Pollo Cremoso con Espinacas sin Lácteos
¡Disfruta de los sabores ricos pero libres de culpa de este delicioso Pollo Cremoso con Espinacas sin lácteos, una versión saludable de un plato reconfortante clásico! Esta receta encantadora combina pechugas de pollo tiernas y doradas en sartén con una salsa cremosa a base de leche de coco, realzada con ajo, cebolla y levadura nutricional para lograr una profundidad de sabor irresistible. Las espinacas frescas añaden un toque vibrante, mientras que un poco de jugo de limón ilumina la base cremosa para obtener un plato perfectamente equilibrado. Listo en solo 45 minutos, esta cena sin lácteos es ideal para las comidas de la semana y para impresionar a los invitados por igual. Sírvelo solo o acompáñalo con arroz al vapor, quinua o pan crujiente para absorber hasta la última gota de la deliciosa salsa. Palabras clave: Sin lácteos, Pollo Cremoso, Espinacas, Leche de Coco, Receta de Cena Sin Gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 cup caldo de pollo
- 1 cup leche de coco (entera)
- 5 cups espinacas frescas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Comience por secar bien los filetes de pollo y sazone ambos lados con sal y pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada los filetes de pollo y cocine durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que reduzca ligeramente.
Reduce el fuego a medio y agrega la leche de coco. Revuelve bien para combinar con el caldo y lleva a hervir a fuego lento.
Incorpora la levadura nutricional y el jugo de limón, lo cual mejorará la cremosidad y añadirá un toque de sabor umami a la salsa.
Añade las espinacas frescas a la sartén, cubre y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, junto con cualquier jugo de la placa de reposo. Deja que el pollo se caliente en la salsa durante otros 2-3 minutos.
Ajustar la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve el pollo cremoso con espinacas caliente, con la salsa generosamente servida sobre el pollo.
Nutrition Facts
Calories |
1531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.7 g | 125% | |
| Saturated Fat | 58.9 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3458 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 127.1 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2134 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
