Pollo Cremoso con Dieta Mediterránea
Déjate llevar por los sabores saludables del *Pollo Cremoso de la Dieta Mediterránea*, un platillo saludable pero indulgente que equilibra a la perfección la rica cremosidad con vibrantes ingredientes del Mediterráneo. Jugosos filetes de pechuga de pollo dorados se colocan en una suntuosa salsa agridulce hecha con yogur griego bajo en grasa, jugo de limón picante y fragante ajo. Rebosante de los sabores de tomates cherry dulces, aceitunas Kalamata saladas y un toque de orégano seco, este platillo se realza aún más con el fresco aderezo de albahaca y perejil. Listo en solo 40 minutos, esta receta de un solo sartén es una elección perfecta para las noches ocupadas de la semana, y combina maravillosamente con granos enteros como quinoa o una ensalada verde crujiente. Sin gluten y cargado de proteínas, este platillo encarna los frescos y saludables principios de la dieta mediterránea mientras mantiene las cosas ligeras pero satisfactorias.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 cups Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata, deshuesadas y en rodajas
- 1 cup Yogur griego bajo en grasa
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 medium Cebolla morada, cortada en rodajas finas.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado.
Instructions
Coloque los pechugas de pollo entre dos hojas de papel film y golpéelos hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada usando un mazo de carne o un rodillo.
Sazone ambas partes de las pechugas de pollo con sal, pimienta y orégano seco.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira las pechugas de pollo de la sartén y déjalas a un lado.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe por unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la cebolla roja en rodajas y cocina por 2-3 minutos más hasta que se ablande.
Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad y cocina durante unos 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las aceitunas kalamata a la sartén y revuelve para combinar.
Baje el fuego a fuego lento y revuelva el yogur griego y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados y cremosos.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén, acomodándolas en la mezcla cremosa.
Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, adorna el plato con albahaca y perejil frescos picados.
Sirve el pollo cremoso con tu elección de grano entero, como quinua o arroz integral, o junto a una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.9 g | 108% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 4872 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 67.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 243.6 g | 487% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 666 mg | 51% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3324 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
