Pollo Cremoso al Estilo Paleo
Eleve su mesa con esta satisfactoria y saludable receta de Pollo Cremoso Paleo, rebosante de sabor e ingredientes nutritivos. Pechugas de pollo deshuesadas perfectamente doradas se bañan en una salsa aterciopelada y libre de lácteos hecha con rica leche de coco entera, fragantes hierbas frescas como tomillo y romero, y un toque de jugo de limón brillante. Espesado con harina de arrurruz, este plato sin gluten ni granos es una excelente opción para aquellos que siguen dietas paleo o buscan una comida saludable y libre de culpas. Listo en solo 45 minutos, esta maravilla de una sola sartén es tan fácil como indulgente, convirtiéndola en la elección ideal para cenas de entre semana o para entretener. Adornada con perejil vibrante, combina maravillosamente con verduras asadas o arroz de coliflor para una completa fiesta amigable con paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cup leche de coco entera en lata
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco, picado
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon harina de arrurruz
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Agrégalas a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela durante unos 3-4 minutos hasta que se vuelvan translúcidas.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que desprenda aroma.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar con las cebollas y el ajo.
Agrega el tomillo, romero y jugo de limón a la sartén, y lleva a hervir a fuego lento.
En un bol pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con unas cucharadas de agua hasta que quede suave, luego agrega esta mezcla a la sartén para espesar la salsa.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, bañándolas con la salsa cremosa. Deje que todo hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales para calentar el pollo y mezclar los sabores.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.7 g | 142% | |
| Saturated Fat | 80.5 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3478 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 226.6 g | 453% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2992 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
