Pollo con Sambal Bajo en Sodio
¡Eleva tu menú de entre semana con esta sabrosa pero cardiovascularmente saludable receta de "Pollo Sambal Bajo en Sodio"! Repleto de audaces ingredientes aromáticos como chalotes, ajo, jengibre y chile rojo, este plato ofrece las característicamente picantes y ácidas notas del sambal sin un exceso de sal. Muslos de pollo tiernos y marinados se doran a la perfección y se cocinan en una chispeante pasta de sambal, para luego terminarse con un ligero glaseado de soja y vinagre, creando así un perfil de sabor equilibrado. Con tan solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de 45 minutos, esta versión más saludable de pollo sambal es ideal para familias ocupadas o amantes del picante que buscan una opción baja en sodio. Sirve con arroz jazmín o verduras al vapor para disfrutar de una comida inolvidable, vibrante, nutritiva y completamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de canola
- 4 chalotes
- 6 dientes de ajo
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 3 chile rojo
- 1 teaspoon jengibre, finamente rallado
- 2 cebolla verde, finamente picada
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 limón, exprimido
- 2 teaspoons azúcar moreno
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: corte en rodajas finas las chalotas y el ajo, retire las semillas y pique finamente los chiles rojos, y tenga listos los muslos de pollo recortando cualquier exceso de grasa.
En un tazón grande, mezcla los muslos de pollo con 1 cucharada de aceite de canola, jengibre y 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio. Deja marinar mientras preparas el sambal.
En un procesador de alimentos, tritura las chalotas, el ajo, los chiles y las cebolletas hasta obtener una pasta gruesa.
Calienta la cucharada restante de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega la pasta de sambal y sofríe durante unos 5-7 minutos, o hasta que las chalotas se vuelvan translúcidas y la pasta sea aromática.
Agrega los muslos de pollo marinados a la sartén, asegurándote de que estén en una sola capa. Cocina cada lado durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que estén cocidos y la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio restante, el vinagre de arroz, el jugo de lima y el azúcar moreno. Agrega esta mezcla al pollo y la pasta de sambal, permitiendo que hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego, decora con cilantro fresco picado y sirve caliente. Este plato combina maravillosamente con verduras al vapor o arroz jazmín para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 105 mg | 35% | |
| Sodium | 517 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 665 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
