Pollo con Salsa Verde Baja en Sodio
Eleva tu cocina con esta receta de Pollo en Salsa Verde Baja en Sodio, una versión más saludable de un clásico plato inspirado en la cocina mexicana. Presenta pechugas de pollo tiernas cocidas a fuego lento en una vibrante salsa verde casera hecha con tomatillos asados, jalapeño, cilantro fresco, jugo de limón y condimentos aromáticos, este plato ofrece un sabor audaz sin el exceso de sodio. Con solo 15 minutos de preparación y técnicas de cocción simples como el asado en el horno y la cocción a fuego lento en sartén, esta receta es perfecta para las noches ocupadas de la semana, manteniendo un toque gourmet. Sirve sobre arroz, quinua o junto a verduras al vapor para una comida saludable para el corazón y nutritiva que es tan deliciosa como beneficiosa. Perfecta para quienes buscan recetas bajas en sodio, este plato es un imprescindible para los amantes de sabores frescos y con carácter.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 8 large Tomatillos, pelados y enjuagados
- 1 medium Chile jalapeño, sin semillas y picado.
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 0.5 cup Hojas de cilantro
- 2 tablespoons Zumo de lima recién exprimido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 2 tablespoons
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Coloca los tomatillos en una bandeja para hornear y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Asa en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los tomatillos asados, chile jalapeño, ajo, cebolla, cilantro, jugo de limón, pimienta negra molida y polvo de comino. Procesa hasta que quede suave para formar la salsa verde.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue las pechugas de pollo y dore cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas.
Vierte la salsa verde preparada y el caldo de pollo bajo en sodio sobre los filetes de pollo dorados en la sartén.
Baja el fuego a temperatura baja y cubre la sartén. Deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa verde durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
Sirva el pollo en salsa verde sobre un lecho de arroz, o con un acompañamiento de verduras al vapor o el cereal de su elección, decorado con hojas adicionales de cilantro si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.0 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 880 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 119.1 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2238 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
