Pollo con salsa de cacahuate al estilo tailandés
Sumérgete en los sabores ricos y vibrantes del Pollo en Salsa de Cacahuate al Estilo Tailandés, una receta de cena rápida y fácil que es perfecta para las noches de semana y lo suficientemente elegante para entretener. Este plato presenta tiernos trozos de pollo sazonados cocinados a la perfección y bañados en una cremosa salsa de cacahuate hecha con leche de coco, salsa de soya, jugo de lima y un toque de salsa de pescado para un auténtico sabor. Pimientos morrones rojos y cebollas salteadas agregan una dulzura sutil y un toque crujiente, mientras que el ajo y jengibre aromáticos infunden al plato con un irresistible calor. Decorado con cilantro fresco y cacahuates tostados crujientes, esta receta es un equilibrio perfecto entre salado, picante y ligeramente dulce. Sirve sobre arroz jazmín o fideos para una comida tailandesa de calidad de restaurante que está lista en solo 40 minutos. ¡Ya sea que tengas antojo de comida reconfortante o algo exótico, esta receta de Pollo en Salsa de Cacahuate al Estilo Tailandés seguro que te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 0.25 cup salsa de soja
- 1 can (13.5 oz) leche de coco
- 0.5 cup Mantequilla de maní cremosa
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.25 cup cacahuetes tostados, picados
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el pimiento rojo en rodajas. Sofríe durante unos 4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado, y cocina por otro minuto hasta que desprendan aroma.
Baje el fuego a medio y agregue la salsa de soja, la leche de coco, la mantequilla de cacahuate y el azúcar moreno al sartén, revolviendo hasta que la mantequilla de cacahuate se disuelva por completo.
Incorpora la salsa de pescado, el jugo de limón y copos de pimienta roja machacados. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelva el pollo cocido a la sartén y revuelva para cubrir uniformemente el pollo con la salsa. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales para calentar bien.
Adorna con cilantro picado y cacahuetes tostados antes de servir.
¡Sirve sobre arroz jazmín al vapor o fideos cocidos, y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.3 g | 159% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6869 mg | 299% | |
| Total Carbohydrate | 117.7 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 69.6 g | ||
| Protein | 191.3 g | 383% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 3482 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
