Pollo con sal y pimienta
Crujiente, sabroso e irresistiblemente salado, esta receta de Pollo con Sal y Pimienta combina muslos de pollo tiernos y dorados con una vibrante mezcla de verduras salteadas y condimentos aromáticos. Revestido en almidón de maíz para obtener un crujido perfecto, el pollo se fríe a la perfección dorada antes de ser mezclado con ajo, jengibre, pimientos, chile rojo y cebollinos. Una sazón simple pero audaz de pimienta negra recién molida, sal y un chorrito de salsa de soja impregnan cada bocado de sabor delicioso. Esta receta rápida y fácil, lista en menos de una hora, es perfecta para cenas de entre semana o como un aperitivo que encantará a todos. Acompáñalo con arroz al vapor o disfrútalo solo para una comida verdaderamente satisfactoria llena de un toque de inspiración china.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 100 grams Maicena
- 500 ml Aceite vegetal
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 teaspoons Pimienta negra
- 2 large Dientes de ajo
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Chile rojo
- 2 stalks Cebollines
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 tablespoon Salsa de soja
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada, y colócalos en un tazón para mezclar.
Agrega la maicena al pollo y mezcla bien hasta que cada trozo esté completamente cubierto.
En una sartén grande o wok, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 180°C (350°F).
Añade con cuidado los trozos de pollo recubiertos de maicena al aceite caliente por tandas, friendo hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 5-7 minutos por tanda. Retira el pollo y escúrrelo sobre toallas de papel.
Mientras el pollo se está friendo, pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Corta en rodajas finas los pimientos verdes y rojos, el chile rojo y las cebolletas.
Una vez que todo el pollo esté cocido, retirar cuidadosamente el aceite de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén y sofríe por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos morrones en rodajas, el chile rojo y las cebolletas al sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Vuelve a colocar el pollo frito en la sartén, agrega la sal y la pimienta negra, y mezcla todo para combinar uniformemente.
Rocía la salsa de soja sobre la mezcla de pollo, mezcla de nuevo y deja cocinar todo junto por un minuto adicional.
Sirve el pollo con sal y pimienta caliente con arroz al vapor o la guarnición de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
5140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 493.0 g | 632% | |
| Saturated Fat | 76.8 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.2 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 4479 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 120.2 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1917 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
