Pollo con Poca Sal en Salsa de Crema
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pollo con Salsa de Crema Baja en Sodio, donde pechugas de pollo tiernas y doradas se mezclan en una suave salsa de crema infusionada con hierbas. Perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sodio, esta receta depende de chalotes aromáticos, ajo fresco y un toque de tomillo fresco para brindar un sabor rico y sabroso sin la sal adicional. Un rápido roux de almidón de maíz asegura que la salsa quede bellamente espesada, lista para recubrir cada bocado de pollo. Listo en solo 45 minutos, esta cena elegante pero fácil es perfecta para las noches de la semana o para sorprender a los invitados. Sirve con verduras al vapor o un puré de papas para una comida satisfactoria y saludable que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup nata para montar
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon maicena
- 1 tablespoon agua fría
Instructions
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film y golpéelas suavemente con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme, aproximadamente de 1/2 pulgada de espesor.
Sazone las pechugas de pollo con pimienta negra recién molida en ambos lados.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Agrega el chalote picado y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté traslúcido.
Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos adicionales, hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio a la sartén, raspa cualquier trozo dorado del fondo.
Deje caldo hervir a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos para reducir ligeramente.
Incorpora la crema espesa y la mantequilla sin sal, mezclando bien hasta que la mantequilla se derrita y la salsa quede suave.
Añade las hojas de tomillo y deja que la salsa hierva a fuego lento por otros 2-3 minutos.
En un bol pequeño, bate el almidón de maíz y el agua fría para hacer una suspensión.
Vierte lentamente la mezcla de fécula en la salsa, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, girándolas para cubrirlas con la salsa. Continúe cocinando durante 2-3 minutos adicionales, hasta que el pollo esté caliente por completo.
Adorna con perejil picado fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.7 g | 202% | |
| Saturated Fat | 73.3 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 894 mg | 298% | |
| Sodium | 680 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 16.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 219.3 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1993 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
