Pollo con Pimienta Negra
Disfruta de los audaces y aromáticos sabores del Pollo Kali Mirch, un clásico plato indio que celebra la esencia robusta de los granos de pimienta negra. Esta receta de pollo cremosa y ligeramente condimentada combina tierno pollo marinado con una mezcla de especias fragantes, incluyendo garam masala, cilantro y comino, creando un delicioso equilibrio entre el picante y la riqueza. Cocinado lentamente con cebollas doradas, chiles verdes rajados y un toque de crema fresca, este platillo ofrece una deliciosa exquisitez que se deshace en la boca con cada bocado. Perfectamente acompañado con arroz vaporizado esponjoso o naan con mantequilla, el Pollo Kali Mirch es ideal para una reconfortante comida familiar o como impresionante pieza central para una cena. Listo en menos de una hora, esta receta es imprescindible para cualquiera que desee explorar la profunda esencia de la cocina india. Palabras clave: Receta de Pollo Kali Mirch, pollo con pimienta negra, pollo al curry indio, pollo al curry cremoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo (sin hueso, sin piel)
- 2 tablespoons Pimienta negra
- 200 grams Yogur
- 2 tablespoons Pasta de jengibre-ajo
- 2 Cebollas (medianas, finamente rebanadas)
- 2 Chiles verdes (rajados)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Nata fresca
- 2 tablespoons Cilantro (picado finamente)
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite
Instructions
Comience por machacar de forma gruesa los granos de pimienta negra usando un mortero y maja o un molinillo de especias, y reserve.
En un tazón, añade los trozos de pollo, yogur, pasta de jengibre-ajo, polvo de cúrcuma y la mitad del jugo de limón. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas.
Incorpora el pollo marinado y cocina a fuego alto durante 5-7 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado.
Reduce el fuego a medio y añade la pimienta negra molida en trozos gruesos, el polvo de cilantro, el garam masala y la sal. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.
Agrega los chiles verdes rajados y tapa la sartén. Cocina por otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Agrega la crema fresca y el resto del jugo de limón, revolviendo para combinar. Cocina por 3-4 minutos adicionales.
Adorna con cilantro fresco picado y sirve caliente con arroz al vapor o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 2933 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 69.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 173.8 g | 348% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3273 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
