Pollo con Pimienta Bajo en Grasa
Sabroso, saludable y rápido de preparar, el Pollo al Pimiento Bajo en Grasa es un plato delicioso perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Esta receta libre de culpa presenta tiernas tiras de pechuga de pollo sin piel marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soja, pimienta negra recién molida y aromático ajo y jengibre, ofreciendo un sabor robusto sin exceso de grasa. Salteado con coloridos pimientos y cebollas, y finalizado con un toque vivaz de jugo de limón, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre proteínas y verduras ricas en fibra. Adornado con fragante cilantro, combina maravillosamente con arroz al vapor o tus guarniciones saludables favoritas. Listo en tan solo 40 minutos, esta comida baja en grasa y alta en proteínas personifica la simplicidad y el sabor audaz, ideal para quienes buscan una alimentación saludable sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup Caldo de verduras
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Cebolla
- Aceite de oliva en aerosol de cocina
- 2 tablespoons Cilantro fresco.
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y colócalas en un tazón para mezclar.
Agrega pimienta negra recién molida, sal y salsa de soja baja en sodio al pollo. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, pica finamente el ajo y el jengibre.
Corta los pimientos verdes y rojos, y la cebolla en tiras delgadas.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y rocíela ligeramente con spray de aceite de oliva.
Agrega el ajo y el jengibre picados a la sartén, saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina durante 5-6 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado y cocido por completo.
Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.
En la misma sartén, añade el caldo de verduras para desglasar, luego agrega los pimientos y las rodajas de cebolla. Sofríe por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, revolviendo bien para combinar con las verduras.
Rocía el jugo de lima sobre la mezcla de pollo y verduras, revolviendo bien para incorporar.
Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que los sabores se integren.
Adornar con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 2609 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 151.0 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2069 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
