Pollo con Piña Whole30
¡Alimenta tu viaje Whole30 con esta vibrante y sabrosa receta de Pollo con Piña que es tan saludable como deliciosa! Jugosos muslos de pollo sin piel se marinan en una mezcla picante de coco aminos, ajo picado, jengibre rallado y jugo de lima, para luego ser salteados hasta lograr un tono dorado perfecto. Trozos de piña fresca y rodajas de pimientos rojos añaden un dulzor natural y un toque de color, mientras que la salsa sabrosa se espesa en un glaseado delicioso. Terminado con una pizca de cebollinos, este plato es una obra maestra equilibrada y amigable con la dieta paleo que está lista en solo 40 minutos. Perfecto para preparar comidas o servir como una cena saludable entre semana, este plato ofrece un toque tropical en cada bocado manteniéndose fiel a tus objetivos Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup trozos de piña, frescos o enlatados (sin azúcar añadido)
- 0.25 cup aminos de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco y rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large pimiento rojo, en rodajas
- 3 pieces cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de lima
- 0.5 cup caldo de pollo
Instructions
En un tazón mediano, combina los aminoácidos de coco, el ajo picado, el jengibre rallado y el jugo de lima. Revuelve bien para hacer un adobo.
Coloca los muslos de pollo en el adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Permite que se marinen durante al menos 10 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo a la sartén y cocina por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y casi cocidos. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade las rodajas de pimiento rojo y saltéalas durante unos 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade los trozos de piña y el caldo de pollo a la sartén, revolviendo para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, acomodándolos entre la piña y los pimientos. Espolvorea con sal y pimienta negra.
Continuar cocinando por otros 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirve caliente, dividido en porciones para cada tamaño de porción.
Nutrition Facts
Calories |
1362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 2870 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 110.2 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1848 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
