Pollo con piña bajo en carbohidratos.
¡Satisface tus antojos mientras te mantienes en camino con esta vibrante y sabrosa receta de Pollo con Piña baja en carbohidratos! Muslos de pollo tiernos se doran a la perfección dorada y se combinan con la dulzura natural de trozos de piña fresca y crujientes pimientos rojos. Realzado con una salsa sabrosa que incluye salsa de soja, vinagre de arroz, ajo y jengibre molido, este plato es un equilibrio perfecto de sabores agridulces. Cocinado en aceite de coco para un toque tropical adicional, esta maravilla de una sartén es rápida de preparar, lista en solo 40 minutos, y se sirve como una opción de cena baja en carbohidratos y libre de gluten. Terminado con un toque de cebolla verde y semillas de sésamo, es ideal servido junto a vegetales al vapor o arroz de coliflor para una comida saludable y satisfactoria. Perfecto para aquellos que buscan sabores atrevidos sin el exceso de carbohidratos, ¡esta receta es imprescindible para cenas de lunes a viernes o preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cup trozos de piña fresca sin azúcar
- 1 large pimiento rojo
- 2 tablespoons salsa de soja o tamari
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Corta el pimiento rojo en trozos pequeños. Pica el ajo y corta finamente las cebollas verdes, separando las partes blancas de las verdes. Deja los vegetales a un lado.
Seca bien los muslos de pollo con papel de cocina para garantizar una cocción crujiente y sazónalos con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite de coco. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato aparte. En la misma sartén, agregue el ajo picado, cocinando por aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los trozos de pimiento rojo y piña a la sartén. Saltea durante unos 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega la salsa de soja (o tamari), el vinagre de arroz y el jengibre molido a la sartén. Revuelve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, girándolos en la salsa para cubrir completamente. Deja que hiervan a fuego lento durante otros 3-5 minutos en la salsa.
Adorna con cebollines en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente con un lado de verduras verdes al vapor o arroz de coliflor para mantener el enfoque bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.7 g | 170% | |
| Saturated Fat | 52.8 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 3940 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 244.0 g | 488% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3129 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
