Pollo con mantequilla y arroz
Disfruta de los sabores ricos y aterciopelados del Pollo al Mantequilla con Arroz, un clásico plato reconfortante de inspiración india perfecto para cualquier ocasión. Tiernos muslos de pollo marinados son dorados a la perfección y cocinados a fuego lento en una salsa cremosa de tomate infundida con especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y comino. Cada bocado es una armoniosa mezcla de marinada de yogur agridulce, cebollas doradas y suave crema de leche. Servido sobre arroz basmati esponjoso y adornado con cilantro fresco, esta receta transforma ingredientes simples en una comida sorprendente que trae la experiencia de comer en un restaurante a tu mesa. Lista en poco más de una hora, es una opción perfecta para cenas familiares o para entretener a los invitados. ¡Descubre hoy la magia del Pollo al Mantequilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo, sin hueso y sin piel
- 120 milliliters yogur natural
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre picado
- 1 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 2 teaspoons garam masala
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1.5 teaspoons sal
- 3 tablespoons mantequilla
- 1 large cebolla picada finamente
- 240 milliliters puré de tomate
- 120 milliliters nata para montar
- 600 grams arroz basmati cocido
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 120 milliliters agua
- 2 tablespoons aceite de vegetal
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
En el mismo tazón, agregar yogurt, la mitad del ajo picado, la mitad del jengibre picado, cúrcuma, 1 cucharadita de garam masala, comino, cilantro, chile en polvo, jugo de limón y 1 cucharadita de sal. Mezclar bien para cubrir las piezas de pollo. Cubrir y refrigerar por lo menos 30 minutos, idealmente durante la noche.
En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla con aceite vegetal a fuego medio.
Agrega los trozos de pollo marinados por tandas y dóralos hasta que estén dorados por todos lados. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la mantequilla restante y saltea la cebolla picada hasta que esté dorada.
Agregue el ajo y jengibre restantes, y cocine por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el puré de tomate, el resto de cucharadita de sal y 1 cucharadita de garam masala. Mezcla y cocina durante 5 minutos o hasta que el aceite comience a separarse de la salsa.
Vuelve a añadir los trozos de pollo sellado a la sartén, junto con cualquier jugo que haya quedado en el plato.
Vierte el agua, lleva a ebullición, tapa y cocina durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Baja el fuego a fuego lento, agrega la crema espesa y deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
Ajustar la sazón al gusto con sal adicional o garam masala si es necesario.
Sirve el pollo con mantequilla caliente sobre arroz basmati cocido, decorado con cilantro picado fresco.
Nutrition Facts
Calories |
3068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.1 g | 210% | |
| Saturated Fat | 65.5 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.9 g | ||
| Cholesterol | 860 mg | 287% | |
| Sodium | 4431 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 226.0 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 159.7 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 3221 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
