Pollo con mantequilla vegetariano con arroz
Sumérgete en un rico y cremoso Pollo al Curry Vegetariano con Arroz, una deliciosa versión del clásico plato indio, perfecto para una alimentación a base de plantas. Esta receta reemplaza el pollo tradicional por tofu extra firme, marinado en una mezcla sabrosa de yogur griego y especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y chile en polvo. El tofu se sella a la perfección dorada antes de ser cocinado a fuego lento en una deliciosa salsa de tomate mantecosa infusionada con ajo, jengibre y crema espesa. Combinado con arroz basmati esponjoso y fragante, este plato logra el equilibrio perfecto entre la comida reconfortante y sabores audaces y exóticos. Listo en poco más de una hora, es un favorito que es fácil de preparar e ideal para los vegetarianos que anhelan una comida satisfactoria para el alma. Adornado con cilantro fresco, esta receta es un festín para los sentidos, ofreciendo un sabor de la auténtica cocina india en la comodidad del hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 120 grams Yogur griego
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Pimiento molido
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 tablespoons Mantequilla
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 300 grams Puré de tomate
- 100 milliliters Nata montada
- 200 grams Arroz Basmati
- 400 milliliters Agua
- 2 tablespoons hojas de cilantro picadas
Instructions
Coloca el tofu entre toallas de papel y un objeto pesado para remover el exceso de agua, y presiona durante al menos 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón, mezcla el yogur griego, garam masala, cúrcuma, comino, chile en polvo y sal. Añade los cubos de tofu y marina durante al menos 20 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el tofu marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Reserva.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de mantequilla y el aceite vegetal restante a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega ajo picado y jengibre rallado a la sartén, revolviendo por un minuto más hasta que estén fragantes.
Incorpora el puré de tomate y déjalo cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese.
Agrega el tofu cocido a la salsa y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Agrega la crema espesa y revuelve suavemente para combinar. Deja cocinar por 5 minutos adicionales a fuego lento.
Mientras tanto, enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla, lleva el agua a ebullición, agrega el arroz, tápalo con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el agua.
Revuelva el arroz con un tenedor y sírvalo junto al tofu a la mantequilla, decorado con cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
1996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.4 g | 170% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.9 g | ||
| Cholesterol | 203 mg | 68% | |
| Sodium | 2860 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 114.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 87.4 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 3007 mg | 231% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2874 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
