Pollo con Mantequilla Vegana
Eleva tu experiencia culinaria basada en plantas con esta irresistible receta de "Pollo con Mantequilla" vegano, una versión indulgente del clásico favorito indio, elaborada totalmente sin productos animales. Tiernos cubos de tofu extra firme se marinan en una mezcla de yogur de coco cremoso y especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y pimentón, luego se doran a la perfección. La salsa rica y sedosa está hecha a base de anacardos, infusionada con puré de tomate, jengibre, ajo y crema no láctea para obtener una textura deliciosa que rivaliza con su homólogo tradicional. Listo en solo una hora, esta receta es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales, ofreciendo sabores audaces y reconfortantes con cada bocado. Sirve esta obra maestra vegana con arroz, pan naan, o sobre verduras al vapor, y no te olvides del aderezo de cilantro fresco para un toque extra de frescura. Ya seas vegano o simplemente busques una alternativa más saludable en alimentos reconfortantes, ¡este "Pollo con Mantequilla" vegano sin duda se convertirá en un favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme extra
- 120 grams yogur de coco
- 1 tablespoon garam masala
- 1 teaspoon cúrcuma
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 2 teaspoons comino en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 large, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 inch, grated jengibre
- 400 grams puré de tomate
- 60 grams anacardos
- 240 ml agua
- 120 ml crema no láctea
- 2 tablespoons for garnish cilantro picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad y córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, mezcla el yogur de coco con 1 cucharada de garam masala, 1 cucharadita de cúrcuma, 2 cucharaditas de polvo de cilantro, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de sal. Agrega los cubos de tofu a esta marinada y reserva durante al menos 15 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Agrega los cubos de tofu marinados y cocina hasta que estén dorados por todos los lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega el resto del aceite de coco. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 2-3 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Mezcla los anacardos y el agua en una licuadora de alta potencia hasta que quede completamente suave. Reserva.
Agrega puré de tomate a la sartén y lleva a fuego lento. Deja cocinar por aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la crema de anacardos a la salsa de tomate junto con el resto del polvo de comino. Deja cocinar durante otros 10 minutos hasta que la salsa se espese.
Incorpore suavemente los cubos de tofu dorados, asegurándose de que estén bien cubiertos con la salsa. Cocine por otros 5 minutos para que se calienten bien.
Agrega la crema no láctea y el jugo de limón, mezcla bien. Ajusta la sazón con sal si es necesario.
Sirva caliente, adornado con cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
1986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.8 g | 177% | |
| Saturated Fat | 70.4 g | 352% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2627 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 126.1 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 47.3 g | ||
| Protein | 87.8 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3020 mg | 232% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 3920 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
