Presentando un giro lleno de sabor a un favorito clásico, este Pollo al Curry sin Nueces y sin Lácteos es perfecto para aquellos con restricciones dietéticas pero que aún anhelan comida reconfortante indulgente. Muslos de pollo tiernos se marinan en una mezcla fragante de ajo, jengibre, garam masala y especias audaces, luego se cocinan a fuego lento en una salsa rica y cremosa a base de leche de coco y tomate. Libre de nata y mantequilla tradicionales, esta receta utiliza leche de coco y aceite de coco para lograr una consistencia aterciopelada, haciéndola completamente libre de lácteos sin comprometer el sabor. Rápido de preparar en menos de una hora y mostrando sabores vibrantes, este plato se combina maravillosamente con arroz al vapor o pan naan caliente. Ya sea que sigas una dieta sin nueces o sin lácteos, esta versión más saludable de pollo al curry brinda toda la calidez y satisfacción del original. Ideal para cenas familiares, preparación de comidas o ocasiones especiales, ¡es una receta que les encantará a todos y querrás hacer una y otra vez!
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina ajo, jengibre, garam masala, comino, cúrcuma, chile en polvo y sal. Agrega los trozos de pollo y el jugo de limón, mezclando hasta que el pollo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez caliente, añade los trozos de pollo marinado. Cocina durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retíralos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue puré de tomate y deje cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos.
Vierte la leche de coco, revolviendo bien para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén, deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos para asegurar que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve caliente con arroz o tu pan de preferencia.
Calories |
1594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 38.9 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2972 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 136.4 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2733 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.