Pollo con Mantequilla Saludable para el Corazón
Disfruta de la decadencia sin culpa del Pollo a la Mantequilla Saludable para el Corazón, una versión más ligera de un clásico querido que rebosa de sabores audaces y bondad saludable. Hecho con tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel, y enriquecido con una salsa aterciopelada de mantequilla de almendra, esta receta cambia la tradicional nata y mantequilla por ingredientes repletos de nutrientes como caldo de pollo bajo en sodio, leche de coco baja en grasa y aceite de oliva. Una aromática mezcla de especias de garam masala, comino, cilantro y cúrcuma agrega profundidad y calidez, mientras que jengibre fresco, ajo y jugo de limón iluminan cada bocado. Listo en menos de una hora, este plato saludable para el corazón es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Sirve con arroz integral o pan naan integral, y disfruta de una comida reconfortante que equilibra la indulgencia y la nutrición perfectamente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Mantequilla de almendra sin sal
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 1 cup puré de tomate
- 1 cup leche de coco baja en grasa
- 2 teaspoons garam masala
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en pedazos del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta negra.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre, cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el garam masala, comino, cilantro, cúrcuma y pimienta de cayena a la sartén. Revuelve bien para combinar y cocina por 1 minuto para tostar las especias.
Agrega el puré de tomate y el caldo de pollo, revolviendo para desglasar la sartén. Permite que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén. Revuelva la mantequilla de almendra hasta que se derrita por completo en la salsa.
Vierte la leche de coco en el sartén, mezcla bien hasta que todo esté combinado. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se espese.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra si es necesario.
Retirar del fuego y agregar el jugo de limón fresco.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente con su elección de arroz integral o pan naan de grano entero para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.6 g | 89% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 126% | |
| Sodium | 2853 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 55.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 155.7 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2933 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
