Pollo con mantequilla bajo en sodio.
Disfruta del sabor rico y cremoso de este Pollo con Mantequilla Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico pollo con mantequilla indio. Esta receta reemplaza los ingredientes tradicionales por mantequilla sin sal, caldo de pollo bajo en sodio y yogur natural para reducir el sodio sin comprometer el sabor. Especias aromáticas como garam masala, comino, cilantro y cúrcuma infunden al pollo con un sabor vibrante, mientras que los tomates frescos y un toque de crema espesa crean una salsa suave y aterciopelada. Terminado con un chorrito de jugo de limón y adornado con cilantro picado, este platillo ofrece un equilibrio perfecto de elementos tangy, sabrosos y cremosos. Listo en solo una hora, esta receta de pollo bajo en sodio es perfecta para una cena casera y saludable, acompañada de arroz al vapor o pan naan.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup yogur natural sin azúcar
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 large cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon masala caliente
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 cups tomates frescos, triturados
- 0.5 cup nata para montar
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Corte las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserve.
En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Añade el comino, cilantro, garam masala, cúrcuma y pimienta de cayena. Continúa cocinando las especias durante un minuto adicional para liberar sus aromas.
Agrega los tomates triturados y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que los tomates espesen ligeramente.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cúbrelos con la mezcla de tomate y especias. Cocina el pollo durante unos 10 minutos hasta que ya no esté rosado por dentro.
Agrega el yogur natural y el caldo de pollo bajo en sodio a la sartén, revolviendo bien para combinar. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos, para que los sabores se mezclen.
Incorpora la crema espesa y las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Sazona el plato con pimienta negra recién molida para realzar el sabor. Ajusta la sazón con más pimienta negra si es necesario, pero evita agregar sal para mantener bajos niveles de sodio.
Termina con un chorrito de jugo de limón para realzar los sabores.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva el Pollo con Mantequilla Bajo en Sodio caliente con arroz al vapor o naan para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 64.5 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 854 mg | 285% | |
| Sodium | 1294 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 72.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 235.0 g | 470% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 4276 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
