Pollo con mantequilla.
Experimenta los sabores ricos e indulgentes del Pollo a la Mantequilla, una deliciosa versión del clásico plato indio. Esta receta presenta jugosos trozos de pollo marinado, infusionados en yogur agrio y especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro. El pollo se cocina a la perfección en una lujosa salsa a base de tomate y mantequilla, enriquecida con crema espesa para un acabado irresistiblemente cremoso. Un toque de jugo de limón y un toque de picante de chiles verdes equilibran el plato, haciéndolo una perfecta armonía de sabores. Ideal para acompañar con esponjoso naan, roti o fragante arroz basmati, este Pollo a la Mantequilla seguramente será la estrella de tu mesa. Lista en poco más de una hora, esta receta combina facilidad y elegancia para crear un plato de calidad de restaurante desde la comodidad de tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 100 grams mantequilla
- 120 ml yogur natural
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 teaspoons pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon sal
- 2 teaspoons pimentón rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 250 ml puré de tomate
- 100 ml nata montada
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 chiles verdes, rajados
- 2 tablespoons aceite de cocina
Instructions
Corta el pollo en trozos de bocado y colócalos en un tazón grande.
Añade el yogur, el jugo de limón, la pasta de jengibre y ajo, la sal, el chilli en polvo, el garam masala, el comino en polvo, y el cilantro en polvo al pollo. Mezcla bien hasta que el pollo esté completamente cubierto con la marinada.
Cubre y marina el pollo en el refrigerador por lo menos 1 hora, o durante la noche para obtener mejores resultados.
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de pollo marinados y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y ponlo aparte.
En la misma sartén, añade la mantequilla. Una vez derretida, agrega los chiles verdes y sofríe durante 1-2 minutos.
Agrega el puré de tomate y cocina durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese y el aceite comience a separarse de los tomates.
Baja el fuego a fuego lento y agrega lentamente la crema espesa. Deja que la salsa hierva suavemente por otros 5 minutos.
Vuelva el pollo a la sartén, revuelva bien para cubrir con la salsa, y cocine por 5 minutos adicionales hasta que todo esté bien caliente.
Adorne con hojas de cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con naan, roti o arroz basmati al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.5 g | 213% | |
| Saturated Fat | 76.4 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 768 mg | 256% | |
| Sodium | 3473 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 57.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 172.5 g | 345% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3454 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
