Pollo con Mango Whole30
El Pollo Mango Whole30 es un plato vibrante y saludable que combina perfectamente la dulzura tropical con un toque salado, convirtiéndose en una elección ideal para aquellos que siguen el programa Whole30. Pechugas de pollo tiernas sazonadas a la perfección y cocidas a fuego lento en una deliciosa salsa de mango infusionada con ajo, jengibre, aminos de coco y un toque de copos de chile rojo, creando un equilibrio de sabores dulces y picantes con un sutil toque picante. El jugo fresco de limón realza el plato mientras que el cilantro fresco añade una explosión de frescura herbal. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta sin gluten y sin lácteos es rápida, nutritiva y rebosante de sabores audaces que deleitarán tu paladar. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, el Pollo Mango Whole30 seguramente se convertirá en un básico de tu rutina de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 2 cups mango fresco
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Pelar y deshuesar los mangos, luego cortarlos en trozos pequeños y reservar.
Pica finamente los dientes de ajo y ralla la raíz de jengibre.
En una licuadora, combina el mango picado, los aminos de coco, el jugo de lima, el ajo picado, el jengibre rallado y hojuelas de chile rojo. Mezcla hasta que quede suave y reserva la salsa.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las pechugas de pollo en la sartén.
Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, asegurándote de que esté cocido por completo y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez que el pollo esté cocido, vierte la salsa de mango sobre los filetes de pollo en la sartén.
Reduce el fuego a bajo y deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante aproximadamente 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Antes de servir, pique el cilantro fresco y espolvoréelo sobre el pollo.
Sirve el Pollo Mango Whole30 caliente, decorado con gajos de lima extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3942 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 70.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 59.2 g | ||
| Protein | 217.4 g | 435% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 712 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
