Pollo con Mango sin Soya
Eleva tu juego culinario con esta irresistible receta de Pollo con Mango sin Soja, una vibrante fusión de sabores dulces y salados que es perfecta para las noches de la semana o para ocasiones especiales. Jugosos filetes de pollo se doran a la perfección dorado y se bañan en una deliciosa salsa de mango hecha con mangos maduros, jugo de limón zest, miel y aromáticos sabores a ajo y jengibre, todo sin rastro de soja. Un toque de picante de las hojuelas de chile rojo añade complejidad, mientras que las frescas hojas de cilantro iluminan el platillo maravillosamente. Rápida de preparar en menos de una hora, esta receta sin gluten y amigable con alergias se combina perfectamente con arroz vaporizado o quinua para una comida equilibrada que tu familia adorará. ¡Sumérgete en esta delicia de inspiración tropical y transforma ingredientes simples en un platillo impresionante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 2 whole mangos maduros
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 tablespoons miel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 whole dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 0.25 cup agua
- 1 teaspoon maicena
Instructions
Pela y deshuesa los mangos, luego córtalos en cubos. Separa la mitad para decorar.
En una licuadora, combina uno y medio mangos picados, jugo de limón, miel, aceite de oliva, dientes de ajo pelados, jengibre rallado, copos de chile rojo, sal y pimienta negra.
Licúa hasta obtener una salsa suave de mango.
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra.
En una sartén grande a fuego medio, dora las pechugas de pollo en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la salsa de mango triturada y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
Mezcla maicena con agua para hacer una pasta y agrégala a la salsa, revolviendo hasta que espese ligeramente.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo selladas en la sartén, cubriéndolas bien con la salsa de mango.
Cubre la sartén y déjala cocinar a fuego lento por aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Adorne el pollo con mango restante picado y hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirve el pollo con mango libre de soja caliente con un acompañamiento de arroz al vapor o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
2035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.6 g | 71% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 2890 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 167.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 146.5 g | ||
| Protein | 221.0 g | 442% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1361 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
