Pollo con Mango Sin Azúcar
¡Eleva tu cena con este irresistible Pollo con Mango sin Azúcar! Este vibrante plato combina tiernos y dorados filetes de pechuga de pollo con la dulzura tropical de mango fresco, ¡todo sin azúcar añadido! Infundido con sabores audaces de ajo, jengibre y un toque de jugo de limón, el plato se completa con el calor del comino molido y cilantro. Los pimientos rojos salteados añaden un crujido encantador, mientras que un adobo de salsa de soja baja en sodio crea un glaseado sabroso y picante. Terminado con un toque de cilantro fresco, esta comida rápida y saludable se prepara en tan solo 40 minutos, ¡lo que la hace perfecta para ocupadas noches de la semana o entretenimiento sin remordimientos! ¡Combínalo con arroz al vapor o una ensalada verde crujiente para saborear cada bocado de esta receta nutritiva y sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 2 cups Mangos frescos, cortados en cubitos
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza por preparar las pechugas de pollo. Recorta cuidadosamente cualquier exceso de grasa y sécalas con una toalla de papel.
En un tazón grande, combina los mangos picados, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja y el jugo de lima. Revuelve bien para mezclar los sabores.
Agrega las pechugas de pollo al tazón, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla de mango. Déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pimiento morrón rojo en rodajas a la sartén y saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Retira los pimientos de la sartén y reserva.
Retire el pollo del adobo, reservando el adobo para más tarde. Coloque el pollo en la sartén caliente y cocine durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Una vez que el pollo esté cocido, vierta la marinada reservada en la sartén junto con los pimientos rojos salteados, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra.
Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Una vez que la salsa haya espesado, apaga el fuego. Espolvorea encima el cilantro fresco picado.
Sirve el pollo al mango sin azúcar con un acompañamiento de tu elección, como arroz al vapor o una ensalada fresca. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 2720 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 94.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 72.6 g | ||
| Protein | 223.7 g | 447% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1560 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
