Pollo con Mango Keto
Disfruta de los vibrantes sabores del Pollo con Mango Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico tropical que rebosa de frescura y especias intensas. Muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños se doran a la perfección en aceite de coco rico, luego se cuecen a fuego lento en una deliciosa salsa de mango y lima infusionada con salsa de soja, jengibre, ajo y un toque de hojuelas de chile. Finalizado con cilantro aromático y cebollas verdes, este plato ofrece un irresistible sabor agridulce y cremoso mientras se mantiene fiel a tus objetivos keto. Listo en menos de 40 minutos, esta comida sin gluten y alta en proteínas es perfecta para aquellos que anhelan una cena saludable y llena de sabor. ¡Sírvelo como plato único o acompáñalo con tus guarniciones keto favoritas para elevar tu experiencia culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 cup Mango fresco, en cubitos
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Copos de chile
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 2 stalks Cebollas verdes, rebanadas
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa de los muslos de pollo deshuesados y córtalos en trozos tamaño bocado.
En una sartén grande, calienta aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Mientras el pollo se cocina, mezcla el mango fresco en una licuadora hasta que quede suave. Puedes añadir una cucharada de agua si es necesario para ayudar con la mezcla.
En un tazón pequeño, mezcla el puré de mango, el jugo de lima, la salsa de soya (o tamari), el jengibre rallado, el ajo, hojuelas de chile, pimienta negra y sal.
Una vez que el pollo esté dorado, reduce el fuego a medio y vierte la salsa de mango sobre el pollo. Revuelve bien para cubrir todas las piezas.
Cocina el pollo en la salsa de mango durante unos 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Espolvorea cilantro picado y cebollas verdes en rodajas sobre el pollo cocido antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu pollo con mango apto para Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.8 g | 96% | |
| Saturated Fat | 35.5 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 393 mg | 131% | |
| Sodium | 2916 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 99.0 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1734 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
