Pollo con Mango Bajo en Grasa
Rebosante de sabores tropicales, el Pollo con Mango Bajo en Grasa es un plato vibrante y saludable que combina pechugas de pollo tiernas y sazonadas con una deliciosa salsa de mango y lima. Infundida con ajo, jengibre fresco y especias aromáticas como comino y cilantro, esta receta ofrece un equilibrio encantador entre lo dulce y lo salado en cada bocado, ¡todo mientras es baja en grasa y rica en sabor! El plato se cocina a la perfección en una mezcla de puré de mango y caldo de pollo bajo en sodio, garantizando un giro más saludable al clásico comfort food. Listo en solo 40 minutos, es perfecto para las noches ocupadas de la semana o cenas ligeras y sabrosas. Decorado con cilantro fresco e ideal acompañado de arroz o una ensalada verde crujiente, ¡esta fácil receta de pollo con mango es una escapada tropical para tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 medium mangos maduros
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 medium lima
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 inch jengibre fresco
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza pelando y cortando en trozos los mangos. Coloca los mangos cortados en un licuadora o procesador de alimentos.
Exprime el limón y agrega el jugo al licuadora con los mangos.
Pela y pica los dientes de ajo y el jengibre. Agrégalos al licuadora.
Licúa la mezcla hasta que esté suave y luego reserva.
Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta negra, comino molido y cilantro molido en ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloca los filetes de pollo sazonados en la sartén y dóralos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados pero no cocidos por completo.
Baje el fuego a medio y vierta el caldo de pollo en la sartén.
Agrega el puré de mango a la sartén, revolviendo para combinar con el caldo de pollo.
Cubre la sartén y deja que el pollo se cocine en la salsa de mango durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se cocina, pica el cilantro fresco.
Una vez que el pollo esté listo, espolvorea el cilantro picado por encima antes de servir.
Sirva caliente con un acompañamiento de arroz o ensalada para una comida baja en grasas completa.
Nutrition Facts
Calories |
1638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1782 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 89.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 72.1 g | ||
| Protein | 223.6 g | 447% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2840 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
