Pollo con Mango Bajo en Carbohidratos
Mime a sus papilas gustativas con los vibrantes sabores de Pollo con Mango Bajo en Carbohidratos, una irresistible combinación de tierna pechuga de pollo marinada y la dulzura natural de mangos maduros. Esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas, con una marinada de jugo de lima y aceite de oliva con un toque de ajo aromático, ahumado chile en polvo, terroso comino y fragante pimentón. El plato se prepara en menos de 35 minutos, ofreciendo una opción saludable, sin gluten y baja en carbohidratos que no escatima en sabor. Decorado con cilantro fresco, este plato de inspiración tropical brilla como una comida independiente o combina maravillosamente con arroz de coliflor o una ensalada verde ligera para una cena satisfactoria y wholesome. ¡Perfecto para aquellos que anhelan una fusión libre de culpa de lo dulce y lo salado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 medium mango maduro
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup cilantro fresco
- 2 diente de ajo
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Pelar el mango, quitar el hueso y cortar la pulpa en cubitos pequeños. Reservar.
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, chile en polvo, comino, pimentón, sal marina y pimienta negra.
Agrega los trozos de pollo al tazón y revuélvelos para cubrirlos uniformemente con la marinada. Deja que el pollo marine durante al menos 10 minutos a temperatura ambiente.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue los trozos de pollo marinados a la sartén, cocinando por partes si es necesario para evitar amontonamiento.
Cocina el pollo durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los trozos de mango a la sartén y cocina por 2-3 minutos adicionales, o hasta que el mango se ablande ligeramente y se caliente por completo.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el plato con cilantro fresco picado.
Sirve el pollo con mango bajo en carbohidratos caliente, ya sea solo o acompañado de una guarnición de verduras verdes o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.4 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 2705 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 129.9 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1793 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
