Pollo con Mango Alto en Proteínas
Eleve el nivel de su cena entre semana con este **Pollo con Mango Alto en Proteínas**, un platillo vibrante y lleno de nutrientes que combina pechuga de pollo tierna con la dulzura tropical del mango fresco. Infundido con un adobo de limón y ajo lleno de sabor y complementado con crujientes pimientos rojos, esta receta es tan sabrosa como nutritiva. La adición de miel y salsa de soja crea un equilibrio encantador entre lo salado y lo dulce, mientras que el cilantro fresco y cebollas verdes añaden un toque de frescura. Perfecto para preparar comidas o para una cena rápida de 40 minutos, esta receta rica en proteínas no solo es deliciosa, sino que también es libre de gluten y está llena de vitaminas. Sírvalo sobre arroz esponjoso o quinua densa en nutrientes para una comida completa que sea satisfactoria, saludable y rebosante de color.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 large mango
- 3 cloves ajo
- 1 medium lima
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup cilantro
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Pela y corta el mango en cubos pequeños y reserva.
Pica finamente los dientes de ajo y colócalos en un tazón pequeño.
Exprime el limón y añade el jugo al ajo picado.
En el mismo tazón, añade la salsa de soja, la miel, la mitad del aceite de oliva, la pimienta negra y la sal. Mezcla para combinar.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócalos en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que todos los trozos estén cubiertos. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, corta el pimiento rojo en tiras finas y pica las cebollas verdes y el cilantro. Ponlos a un lado.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo marinados a la sartén, eliminando cualquier exceso de adobo antes de añadir, y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Agrega las tiras de pimiento al sartén y cocínalas durante 3-4 minutos más hasta que los pimientos estén tiernos.
Incorpore suavemente el mango cortado en cubitos y cocine por 2 minutos adicionales hasta que el mango esté caliente.
Retira la sartén del fuego y agrega las cebollas verdes y el cilantro picados.
Sirva de inmediato, colocando la mezcla de pollo con mango en platos. ¡Disfruta tu pollo con mango alto en proteínas con un acompañamiento de arroz o quinua!
Nutrition Facts
Calories |
1279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.7 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 3989 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 54.3 g | ||
| Protein | 148.2 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2426 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
