Pollo con Mango
Dulce, ácido e irresistiblemente sabroso, esta receta de Pollo con Mango es la combinación perfecta de exotismo tropical y sabor salado. Jugosos trozos de pollo marinados en una mezcla vibrante de jugo de limón, salsa de soja, miel, ajo y jengibre fresco, luego dorados a la perfección. El plato se realza con la adición de mangos maduros, aportando dulzura natural que combina maravillosamente con el sutil toque de copos de chile rojo. Decorado con cilantro fresco, este plato rápido pero impresionante está listo en solo 45 minutos y es ideal para servir sobre arroz o quinua para una comida equilibrada y saludable. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente antojado de una cena vibrante y equilibrada, el Pollo con Mango promete deleitar tu paladar con sus sabores audaces y refrescantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo sin hueso
- 2 pieces mangos maduros
- 2 tablespoons zumo de lima
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons miel
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
Instructions
Comience pelando y cortando los mangos en cubos pequeños. Reserve.
En un tazón, combina el jugo de lima, salsa de soja, miel, ajo picado, jengibre rallado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear el adobo.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y colócalas en un plato hondo.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja que marinen durante al menos 15 minutos.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo, desechando el exceso de adobo.
Cocine el pollo durante 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y dorado.
Agrega los mangos cortados en cubitos y copos de chile rojo a la sartén y continúa cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que los mangos se ablanden y los sabores se mezclen.
Ajusta la sazón si es necesario.
Retire la sartén del fuego y adorne el pollo al mango con cilantro recién picado.
Sirve el pollo con mango caliente, opcionalmente sobre arroz o quinoa al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 4361 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 108.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 91.6 g | ||
| Protein | 117.1 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1948 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
