Pollo con maní Whole30
¡Satisface tus antojos con este sabroso Pollo con Crema de Almendra Whole30, una versión saludable de un clásico favorito! Tiernas tiras de pechuga de pollo sazonadas y doradas a la perfección, luego bañadas en una rica crema de mantequilla de almendra con ajo, jengibre, aminoácidos de coco y un toque jugoso de jugo de lima. Vegetales coloridos como pimiento rojo y zanahorias juliana añaden un crujido vibrante, mientras que cilantro fresco, cebollinos y semillas de sésamo tostadas ofrecen el aderezo perfecto. Este plato es sin lácteos, sin gluten y sin cacahuetes, convirtiéndolo en una opción apta para aquellos siguiendo el programa Whole30. Listo en tan solo 35 minutos, es perfecto para una cena entre semana y se combina maravillosamente con arroz de coliflor o una fresca ensalada verde.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon "jengibre fresco, rallado"
- 0.5 cup mantequilla de almendra
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria en juliana
- 4 cebollas verdes, picadas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y sazónalas con sal y pimienta negra.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las tiras de pollo sazonadas a la sartén. Cocine durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y dorado. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade ajo picado y jengibre rallado. Sofríe brevemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla de almendra, los aminoácidos de coco, el jugo de lima y el caldo de pollo. Revuelve hasta que la mantequilla de almendra esté completamente incorporada y la salsa esté suave.
Agrega tiras de pimiento rojo y zanahoria en juliana a la salsa, cocina durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Vuelve el pollo cocido a la sartén y mezcla todo hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa y esté bien caliente.
Adorna con cebollas verdes picadas, cilantro y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de su Pollo con Cacahuate Whole30 con un acompañamiento de arroz de coliflor o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.8 g | 155% | |
| Saturated Fat | 34.6 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 3934 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 94.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 182.9 g | 366% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 908 mg | 70% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2972 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
