Pollo con Maní Estilo Tailandés Sin Gluten
Prepárate para deleitar tu paladar con este Pollo con Maní Tailandés sin Gluten, un plato increíblemente cremoso y sabroso que es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Esta receta combina pechuga de pollo tierna con una salsa de maní sin gluten hecha con mantequilla de maní natural, leche de coco sin azúcar y un toque de pasta de curry rojo para un auténtico y aromático sabor tailandés. Mejorada con tamari, jugo de lima, miel, ajo y jengibre, la salsa ofrece el equilibrio perfecto de notas dulces, saladas y picantes. Listo en solo 45 minutos, este plato rápido pero sofisticado se combina maravillosamente con arroz jazmín esponjoso o fideos sin gluten y se puede adornar con cebolletas y cacahuetes picados para obtener un crujido adicional. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente deseas un plato reconfortante y sustancioso, esta receta sin gluten seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 cup Leche de coco (sin azúcar, entera)
- 1 cup Mantequilla de cacahuate natural (asegurarse de que sea libre de gluten)
- 3 tbsp Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tbsp Zumo de lima
- 2 tbsp Miel
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 tbsp Jengibre (rallado)
- 1 tbsp Pasta de curry rojo (libre de gluten)
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 2 pieces Cebollinos (rebanados para decorar)
- 2 tbsp Maní picado (opcional, para decorar)
- 4 cups Arroz de jazmín cocido o fideos sin gluten
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta negra.
En un sartén grande o wok, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto y luego agregue el pollo. Sofría durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos, hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo a la sartén y revuélvela en la mezcla de ajo y jengibre por otros 30 segundos.
Poco a poco, mezcla la leche de coco, la mantequilla de cacahuate, el tamari, el jugo de lima y la miel. Revuelve hasta que la salsa esté suave y bien combinada.
Llevar la salsa a fuego lento y dejar cocinar durante 3-5 minutos, permitiendo que espese ligeramente.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y revuelva para cubrirlo uniformemente con la salsa de cacahuate. Deje que hierva a fuego lento durante otros 2 minutos para que se caliente.
Sirva inmediatamente sobre arroz jazmín cocido o fideos sin gluten, y decore con rodajas de cebolleta y cacahuetes picados, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.3 g | 279% | |
| Saturated Fat | 80.8 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5844 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 419.7 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 60.4 g | ||
| Protein | 233.4 g | 467% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 4286 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
