Pollo con Limoncillo sin Soya
¡Eleva tu juego culinario con esta sabrosa y aromática receta de Pollo al Limón sin Soya! Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que desee explorar sabores audaces inspirados en el sudeste asiático, este platillo presenta tiernos muslos deshuesados de pollo infusionados con una marinada vibrante de limoncillo fresco, ajo, jengibre, jugo de lima y cúrcuma. Un toque de salsa de pescado y azúcar morena aportan un equilibrio encantador entre lo salado y lo dulce, mientras que el aceite de coco garantiza una hermosa costra dorada mientras el pollo se cocina a la perfección. Listo en menos de una hora, este plato fácil pero elegante combina perfectamente con arroz al vapor o una fresca ensalada, convirtiéndolo en el favorito para las noches de la semana o ocasiones especiales. Decorado con cilantro fresco para un final fragante, ¡esta receta promete una experiencia de calidad de restaurante directamente en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 stalks Tallos de hierba de limón fresca
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 teaspoon "Polvo de cúrcuma"
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando la marinada. Recorta los extremos duros de los tallos de hierba de limón y pela las hojas exteriores. Corta los tallos en rodajas finas y pícalos finamente.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Pela el jengibre y rállalo usando un rallador fino.
En un tazón grande, combina el lemongrass picado, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar moreno, la cúrcuma en polvo, la sal y la pimienta negra.
Mezcla bien para combinar todos los ingredientes en un adobo consistente.
Coloca los muslos de pollo en el tazón, asegurándote de que estén completamente cubiertos con la marinada. Cubre el tazón y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez marinado, calienta el aceite de coco a fuego medio en una sartén grande.
Agrega los muslos de pollo a la sartén, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina durante unos 12-15 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y desarrolle una costra dorada.
Retira el pollo del sartén y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Adorne el pollo con cilantro picado justo antes de servir.
Sirve con arroz al vapor o una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 5292 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 123.7 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2444 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
