Pollo con Limoncillo sin Lácteos
Rebosante de audaces sabores del sudeste asiático, este Pollo al Limón y Hierba de Limón sin lácteos es una cena perfecta para cualquier día de la semana que es tan saludable como deliciosa. Marinado en una vibrante mezcla de hierba de limón machacada, ajo, jengibre fresco, salsa de soja, salsa de pescado y jugo de lima, los muslos de pollo son elevados con capas de notas vivaces, herbáceas y sabrosas. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta combina simplicidad y elegancia, asando el pollo a la perfección para obtener bocados tiernos, jugosos con un ahumado tostado. Adornado con cilantro fresco y servido con gajos de lima, este plato es sin lácteos, con opción sin gluten, y se combina maravillosamente con arroz al vapor o una ensalada verde crujiente. Ya sea que estés buscando una receta saludable de pollo a la parrilla o anhelando los ricos aromas de la hierba limón, ¡esta receta llevará un sabor tropical directamente a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo sin hueso ni piel
- 2 tallo de hierba de limón
- 4 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 chile rojo
- 1 handful cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar los ingredientes. Recorte y corte los tallos de hierba de limón en trozos de 2 pulgadas, luego utilizando un mortero y una mano de mortero o el dorso de un cuchillo, golpee la hierba de limón para liberar sus sabores.
Pela y corta finamente los dientes de ajo. Pela y ralla el jengibre. Corta en rodajas finas el chile rojo. Ponlos a un lado.
En un bol, mezcla la salsa de soja, salsa de pescado, azúcar moreno, jugo de lima y aceite vegetal para crear un adobo.
Agrega la hierba de limón machacada, el ajo picado, el jengibre rallado y el chile en rodajas a la marinada. Revuelve para combinar.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellos. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para un sabor más intenso.
Una vez marinado, saca el pollo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas o la sartén con aceite.
Retira el pollo del adobo, dejando que gotee el exceso. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
Cocine el pollo a la parrilla durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté cocido con marcas de parrilla agradables.
Retira el pollo de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas.
Adorne con cilantro recién picado y sirva con gajos de lima en el lado. Disfrute su Pollo al Limón sin Lácteos con arroz al vapor o su acompañamiento preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 4143 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 61.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 164.7 g | 329% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2972 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
