Pollo con Limoncillo sin Frutos Secos
¡Deleita tus papilas gustativas con esta vibrante receta de Pollo al Limoncillo sin Frutos Secos, una armonía perfecta de sabores del sudeste asiático accesible para aquellos con alergias a los frutos secos! Muslos de pollo tiernos y dorados impregnados con una fragante marinada de limoncillo fresco, ajo, jengibre, salsa de soja, salsa de pescado y jugo de lima, luego cocidos a la perfección en leche de coco para un acabado cremoso y rico. Este plato rápido y fácil se prepara en menos de una hora, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas entre semana o reuniones informales. Decorado con cilantro fresco y un toque de picante de chile rojo, es mejor servirlo sobre arroz o fideos al vapor para absorber la deliciosa salsa cítrica. Ya sea que busques sabores intensos, comida libre de alérgenos o una comida impresionante pero sencilla, este pollo al limoncillo inspirado en la cocina tailandesa sin frutos secos seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 2 stalks tallo de hierba de limón
- 4 cloves ajo
- 1 inch jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 cup leche de coco
- 0.25 cup cilantro
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 piece chile rojo
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes. Pica finamente la hierba de limón, pela y pica el ajo, y ralla el jengibre.
En un tazón, mezcla la hierba de limón, el ajo y el jengibre con salsa de soya, salsa de pescado, azúcar morena y jugo de lima. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Coloca los muslos de pollo en el tazón y mézclalos con la marinada asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los muslos de pollo marinados, reservando la marinada para después.
Cocine el pollo durante aproximadamente 5-6 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Reduce el fuego a medio y vierte la marinada reservada junto con la leche de coco. Revuelve suavemente, raspando cualquier pedazo dorado del fondo de la sartén, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que espese ligeramente.
Corta el chile rojo en rodajas finas. Adorna el pollo cocido con cilantro picado y rodajas de chile rojo.
Sirva el pollo al limoncillo caliente con su elección de acompañamientos como arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 4791 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 88.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 166.1 g | 332% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3144 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
