Pollo con Limoncillo Bajo en Sodio
¡Eleve su cena de lunes a viernes con esta sabrosa pero amigable para el corazón receta de Pollo al Limón con Bajo Contenido de Sodio! Marinado en una mezcla fragante de limoncillo, jengibre, ajo, jugo de lima y salsa de soja baja en sodio, este plato ofrece sabores audaces y cítricos sin el exceso de sal. Muslos de pollo perfectamente dorados se cocinan a fuego lento en caldo de pollo sin sal para crear una salsa ligera y deliciosa que se adhiere a cada bocado. Terminado con adornos vibrantes de cilantro fresco y cebolla verde, esta receta muestra lo mejor de la cocina inspirada en el sudeste asiático mientras mantiene los niveles de sodio bajo control. Listo en menos de una hora, es la opción ideal para cualquiera que busque una comida saludable, sabrosa y que queda genial servida sobre arroz al vapor o junto con una ensalada fresca.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 stalks Tallos de hierba de limón, recortados en rodajas finas.
- 2 teaspoons Jengibre fresco, rallado
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas finas
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Caldo de pollo sin sal
Instructions
Comience preparando el adobo: En un tazón grande, mezcle la hierba de limón, jengibre, ajo, jugo de lima, salsa de soya baja en sodio, miel, salsa de pescado y pimienta negra molida. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Añade los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Cubre el bol con film transparente y refrigera por lo menos 30 minutos o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, saca el pollo del adobo y sacude cualquier líquido excesivo.
Coloca con cuidado los muslos de pollo en la sartén y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F).
Una vez que el pollo esté cocido, transfiéralo a un plato y reserve.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y vierte el caldo de pollo sin sal para desglasar la sartén. Revuelve, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
Deje que el caldo hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, reduciendo ligeramente para intensificar el sabor.
Vuelva a poner los muslos de pollo en la sartén, girándolos para cubrirlos con la salsa. Cocine durante 3 minutos adicionales para recalentar el pollo y absorber los sabores.
Adorne con cebollas verdes recién cortadas y cilantro picado antes de servir.
Sirva el pollo al limón con bajo contenido de sodio con arroz al vapor o una ensalada para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2712 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 128.1 g | 256% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1877 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
