Pollo con Limón y Pimienta Saludable para el Corazón
Prepara una comida nutritiva y sabrosa con nuestro Pollo con Limón y Pimienta Saludable para el Corazón, un platillo ligero pero satisfactorio, ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son ablandadas y maridadas con una vibrante mezcla de jugo de limón recién exprimido, ralladura, aceite de oliva virgen extra y ajo aromático, equilibrados con un toque de pimienta negra y orégano para un sabor picante. Después de ser dorado a la perfección y cocido a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio, el pollo se termina con perejil fresco y rodajas de limón brillante, creando una deliciosa salsa cítrica que aporta frescura a cada bocado. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta promueve una alimentación saludable sin sacrificar sabores intensos, perfecto para planes de comidas saludables para el corazón! ¡Sirve junto con verduras asadas o arroz integral para una experiencia culinaria completa y libre de culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup zumo de limón recién exprimido
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo fresco picado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 4 slices rodajas de limón
Instructions
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y golpéalas suavemente hasta que tengan un grosor uniforme con la ayuda de un mazo de carne o un rodillo.
En un pequeño tazón, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la pimienta negra, el orégano seco y la sal.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente hondo y vierte el adobo de limón y pimienta sobre ellas. Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 15 minutos, aunque 1 hora es lo ideal para más sabor.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F o 75°C).
Retire el pollo y colóquelo a un lado, cubriéndolo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
En la misma sartén, vierta el caldo de pollo, raspando cualquier residuo dorado del fondo. Deje que hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
Vuelve a poner el pollo en la sartén y vierte la salsa por encima. Agrega rodajas de limón a la sartén.
Cocine a fuego lento durante otros 2 minutos para calentar.
Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1738 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 12.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 218.2 g | 436% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2013 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
