Pollo con Limón y Pimienta al Estilo de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta de Pollo al Limón con Pimienta, una comida nutritiva y deliciosa perfecta para los aficionados a la dieta mediterránea. Jugosos filetes de pechuga de pollo dorados se impregnan con una marinada de limón fresco zumo y ralladura, ajo, y hierbas fragantes como orégano y tomillo, luego se hornean al horno hasta la perfección jugosa. Coronado con una colorida mezcla de tomates cherry, sabrosas aceitunas kalamata, cremoso queso feta, y un toque de perejil fresco, este plato es tan visualmente impresionante como apetecible. Listo en menos de 40 minutos, es una cena saludable y llena de sabor ideal para noches ocupadas o reuniones informales. Repleto de palabras clave como "dieta mediterránea", "pollo al limón con pimienta" y "receta de pollo saludable", es un imprescindible que transportará tus papilas gustativas directamente a las costas bañadas por el sol del Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 whole limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.5 cup queso feta
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Rallar los limones y luego exprimirlos. Reservar la ralladura y el jugo por separado.
En un bol pequeño, mezcla la ralladura de limón, el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, pimienta negra, sal, orégano y tomillo. Mezcla bien.
Coloca las pechugas de pollo en un tazón grande o bolsa de plástico. Vierte el adobo de limón y pimienta sobre el pollo y asegúrate de que esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 10 minutos o hasta 30 minutos en el refrigerador.
Mientras el pollo está marinando, pica el perejil y corta los tomates cherry por la mitad.
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega un chorrito pequeño de aceite de oliva.
Dora las pechugas de pollo marinadas en la sartén durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Transfiera la sartén con el pollo al horno precalentado y hornee durante 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165°F (75°C).
Retira la sartén del horno y deja reposar el pollo durante unos minutos.
Sirva el pollo cubierto con perejil picado, tomates cherry cortados por la mitad, aceitunas kalamata y queso feta desmenuzado. Opcionalmente, rocíe un poco más de aceite de oliva y exprima más jugo de limón en la parte superior si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.1 g | 128% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 658 mg | 219% | |
| Sodium | 5138 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 230.2 g | 460% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 662 mg | 51% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2486 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
