Pollo con Limón Bajo en Carbohidratos
Ilumina tu mesa con esta sabrosa receta de Pollo al Limón Bajo en Carbohidratos, una mezcla perfecta de notas ácidas, cremosas y saladas en cada bocado. Presentando pechugas de pollo tiernas y doradas bañadas en una exquisita salsa de mantequilla al limón y ajo, este plato es una opción satisfactoria para cualquiera que busque una comida baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto. La salsa, hecha con jugo de limón fresco, caldo de pollo, alcaparras y un toque de crema espesa, está perfectamente equilibrada para resaltar el vibrante sabor cítrico. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta receta rápida y fácil es ideal para las noches ajetreadas. Sírvela sobre verduras al vapor, arroz de coliflor o una ensalada ligera como guarnición para una cena saludable y libre de culpa que toda la familia adorará. Perfecta para cocinar entre semana o una comida acogedora de fin de semana, ¡este plato es una forma sencilla pero elegante de elevar tu repertorio de recetas bajas en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Alcaparras escurridas
- 2 tablespoons Nata montada
Instructions
Sazona los filetes de pollo por ambos lados con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos, hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón fresco, y añade la ralladura de limón.
Llevar la mezcla a hervir y dejar cocinar durante 3-4 minutos para reducir ligeramente.
Incorpora el perejil, alcaparras y crema espesa. Mezcla bien para combinar.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén, dándoles la vuelta en la salsa para cubrirlas bien.
Deje que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante otros 3-4 minutos para que se caliente por completo.
Sirve el pollo al limón caliente, decorado con perejil adicional si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 4017 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 221.4 g | 443% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2214 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
