"Pollo con Kecap Bajo en Grasa"
Disfruta de los sabores clásicos indonesios de Ayam Kecap con un toque saludable en esta receta de Ayam Kecap baja en grasa. Este plato presenta tiernos trozos de pechuga de pollo sin piel cocidos a fuego lento en una sabrosa mezcla de salsa de soja baja en sodio, dulce kecap manis y aromáticos fragantes como ajo, jengibre y chalotas. Un toque de jugo de lima ilumina el plato, mientras que una mezcla de maicena asegura que la salsa quede brillante y perfectamente espesa. Con solo una cucharadita de aceite para saltear y sal mínima, esta receta es una delicia sin remordimientos que destaca por su sabor. Lista en solo 40 minutos, esta versión baja en grasa de un clásico indonesio querido es perfecta para una cena entre semana rápida y saludable. Sírvela sobre arroz al vapor o una cama de verduras salteadas, y disfruta de un plato tan nutritivo como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo sin piel
- 4 tablespoons Salsa de soja con bajo contenido de sodio.
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce (kecap manis)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 whole Chile rojo en rodajas (opcional para picante)
- 3 whole Chalotas en rodajas finas
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 1 teaspoon Aceite de cocina, para saltear.
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon Sal -
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta las pechugas de pollo sin piel en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta negra.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y añada el aceite vegetal.
Sofríe las chalotas, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, la salsa de soja dulce y el jugo de lima. Mezcla bien para cubrir el pollo.
Agregue el caldo de pollo y lleve la mezcla a fuego lento.
En un bol pequeño, bate la maicena con el agua para crear una mezcla, luego agrégala al sartén para espesar la salsa.
Agrega el chile rojo en rodajas, si se usa, y deja que el platillo hierva a fuego lento durante 5-8 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Ajuste el sazón al gusto con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.5 g | 30% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4455 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 168.3 g | 337% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1774 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
