Pollo con huevo salado estilo paleo
Sumérgete en la rica y sabrosa bondad del Pollo con Huevo Salado al estilo Paleo, un plato que equilibra perfectamente la cremosa indulgencia con sabores audaces y aromáticos. Esta receta amigable con la dieta paleo presenta tiernos muslos de pollo deshuesados cocidos a fuego lento en una lujosa salsa hecha con yemas de huevo de pato saladas aplastadas, leche de coco y fragantes hojas de curry. Un toque de chile fresco y pimienta negra añade un suave picante, mientras que la cebolla y el ajo caramelizados profundizan el perfil de sabor del plato. Cocinado en su totalidad en aceite de coco rico en nutrientes, esta comida saludable no contiene lácteos ni azúcares refinados, haciéndola una combinación perfecta para los entusiastas de la alimentación limpia. Listo en solo 50 minutos, este satisfactorio plato es mejor servido caliente y se combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras salteadas para un festín nutritivo y aprobado por la dieta paleo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 3 whole huevos de pato salados
- 2 tablespoons aceite de coco
- 200 milliliters leche de coco
- 4 cloves ajo
- 8 leaves
- 1 whole pimiento chile fresco
- 1 medium cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Comience por hervir los huevos de pato salados. Permita que hiervan durante aproximadamente 10 minutos, luego enfríelos bajo agua corriente.
Calienta aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega ajo finamente picado y cebolla en rodajas. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Añade los muslos de pollo picados a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté dorado y casi cocido, aproximadamente 10 minutos.
Agrega las hojas de curry, chile rojo en rodajas finas y pimienta negra. Mezcla bien para combinar los sabores.
Vierta la leche de coco junto con las yemas de huevo saladas machacadas. Revuelva la mezcla hasta que las yemas de huevo estén completamente disueltas y la salsa adquiera una textura cremosa.
Deje que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante otros 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen mientras se asegura de que el pollo esté completamente cocido.
Prueba y ajusta la sazón con sal marina según sea necesario, recordando que los huevos salados aportan gran parte de la salinidad necesaria.
Retirar del fuego y servir caliente, decorado con hojas de curry adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.6 g | 139% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 2290 mg | 763% | |
| Sodium | 6055 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 130.3 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1967 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
