Pollo con Huevo Salado Bajo en Sodio
Disfruta de la rica cremosidad del Pollo con Huevo Salado Bajo en Sodio, una versión más saludable de la clásica receta de Pollo con Huevo Salado que no escatima en sabor. Trozos tiernos de pechuga de pollo están recubiertos con una lujosa y mantecosa salsa elaborada a partir de yemas de huevo de pato saladas al vapor, hojas frescas de curry y el toque justo de chile para un equilibrio de sabores. Al utilizar caldo de pollo bajo en sodio y mantequilla sin sal, este plato logra un deleite salado con un contenido reducido de sal, cautivando a los amantes de la comida saludable que anhelan experiencias gourmet. ¡Perfecto como plato principal para deleitar a tus invitados o servido con arroz al vapor, esta receta de 35 minutos es un testimonio de la comida reconfortante reinventada con un enfoque consciente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 40 grams mantequilla sin sal
- 4 yemas de huevo de pato saladas
- 100 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons maicena
- 4 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 4 cloves ajo, picado
- 1 small cebolla, finamente picada
- 8 leaves hojas frescas de curry
- 1 chile rojo en rodajas
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos de bocado.
Cocinar al vapor las yemas de huevo salado durante unos 10 minutos, luego aplastarlas en un puré fino con un tenedor.
En un tazón, mezcla maicena y agua para crear una mezcla espesa.
Caliente una sartén grande a fuego medio y añada aceite vegetal.
Añade ajo picado y cebolla picada a la sartén, sofrie hasta que estén fragantes y transparentes.
Agrega las hojas de curry y el chile rojo en rodajas a la sartén y saltea durante 1-2 minutos adicionales.
Baja el fuego a bajo y añade mantequilla sin sal a la sartén, permitiendo que se derrita.
Incorpora las yemas de huevo en salmuera machacadas en la mezcla de mantequilla derretida hasta que estén bien incorporadas.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos de manera uniforme con la mezcla de yema de huevo.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a fuego lento.
Agrega azúcar y pimienta negra, revolviendo para mezclar bien.
Aumenta el fuego a medio y vierte la mezcla de almidón de maíz en la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa se espese y cubra el pollo.
Sirva caliente, adornado con hojas de curry adicionales o chiles en rodajas para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.7 g | 178% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.2 g | ||
| Cholesterol | 2919 mg | 973% | |
| Sodium | 6695 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 39.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 180.4 g | 361% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2322 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
