Pollo con huevo salado
Sumérgete en los ricos y sabrosos sabores de pollo con huevo salado, una delicia del sudeste asiático que combina pollo frito crujiente con una exquisita salsa de yema de huevo salado. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños, revestidos con almidón de maíz, sazonados a la perfección, y luego fritos a la dorada crispación. El protagonista del plato, una salsa aterciopelada elaborada con yemas de huevo salado machacadas, fragantes hojas de curry, manteca cremosa y un toque de chile, ofrece una irresistible mezcla de umami y especias. Enriquecida con leche evaporada para suavidad y un toque de azúcar para equilibrio, esta receta rápida y sencilla es perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Sírvela caliente, decorada con hojas frescas de curry o chiles, y observa cómo desaparece en segundos! Palabras clave: Receta de pollo con huevo salado, pollo frito crujiente, salsa de yema de huevo salado, cocina del sudeste asiático, receta fácil de cena de pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 100 grams maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 500 milliliters aceite de vegetales
- 4 pieces yemas de huevo cocidas y saladas
- 50 grams mantequilla
- 10 pieces hojas de curry
- 1 piece chile rojo
- 100 milliliters leche evaporada
- 1 teaspoon azúcar
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos de tamaño bocado.
Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta negra molida, luego rebózalos uniformemente con maicena.
Calienta aceite vegetal en un sartén profundo o wok a fuego medio-alto. Fríe las piezas de pollo por tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por tanda. Retira y escurre en toallas de papel.
Triture las yemas de huevo salado cocidas con un tenedor hasta que queden suaves.
En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue hojas de curry y chile rojo en rodajas, saltee hasta que estén fragantes.
Añade las yemas de huevo salado machacadas a la sartén, revolviendo continuamente para mezclar bien con la mantequilla y los aromáticos.
Agregue la leche evaporada y revuelva para combinar. Cocine hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega azúcar a la salsa y mezcla bien.
Apaga el fuego y añade el pollo frito a la salsa, mezclando para cubrir uniformemente los trozos de pollo.
Sirve caliente, decorado con hojas de curry adicionales o chiles picados si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 586.3 g | 752% | |
| Saturated Fat | 118.6 g | 593% | |
| Polyunsaturated Fat | 285.3 g | ||
| Cholesterol | 2725 mg | 908% | |
| Sodium | 6608 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 116.4 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 136.4 g | 273% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 657 mg | 51% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1636 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
