Pollo con Hierba Limón en Keto
¡Experimenta los sabores audaces y fragantes del sudeste asiático con esta irresistible receta de Pollo al Limoncillo Keto! Muslos de pollo deshuesados perfectamente tiernos se marinan en una mezcla enérgica de limoncillo, ajo, jengibre fresco, jugo de lima y aminos de coco amigables con la dieta keto para un golpe de umami que es tanto bajo en carbohidratos como libre de culpa. Salteados a la perfección dorada en aceite de coco y cocidos a fuego lento con la marinada aromática, este platillo presume de un equilibrio irresistible de notas picantes, tangy y un poco picantes gracias a las hojuelas de chile rojo. Decorado con cilantro fresco y servido junto con arroz de coliflor o verduras al vapor, esta maravilla culinaria de una sola sartén es la elección ideal para cualquiera que siga una dieta keto o simplemente anhele una comida saludable y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 stalks Tallos de hierba de limón.
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja, o aminos de coco para una dieta keto más estricta
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 whole Lima, exprimida
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corte finamente los tallos de hierba de limón usando las partes tiernas interiores. Deseche las capas exteriores fibrosas.
En un bol grande, combina el lemongrass, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja o aminoácidos de coco, salsa de pescado, jugo de lima, copos de chile rojo, sal y pimienta negra para crear un adobo.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o para obtener más sabor, marina durante toda la noche.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo marinados a la sartén, reservando el adobo, y dora el pollo durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
Vierte el resto del adobo en la sartén con el pollo. Reduce el fuego a medio, tapa la sartén y deja cocinar el pollo por otros 20 minutos, o hasta que esté completamente cocido y tierno.
Destapa la sartén y aumenta ligeramente el fuego para que la salsa se reduzca a la consistencia deseada.
Una vez que el pollo esté completamente cocido, retire la sartén del fuego y decore el plato con cilantro fresco picado.
Sirve el pollo al limoncillo caliente con un acompañamiento de verduras bajas en carbohidratos al vapor o arroz de coliflor para obtener una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
1403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.6 g | 111% | |
| Saturated Fat | 46.8 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 4640 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 110.3 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2165 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
