Pollo con Estragón Whole30
Eleve su rutina de cena con esta receta de "Whole30 Pollo al Estragón", cremosa y llena de sabor, diseñada para impresionar mientras mantiene la integridad y el cumplimiento. Este plato presenta pechugas de pollo tiernas doradas, anidadas en una salsa a base de leche de coco, infusionada con aromático estragón fresco, chalotes picados, ajo, y un toque brillante de jugo de limón. Sin gluten y sin lácteos, la receta utiliza almidón de arrurruz para crear una salsa lujosa y perfectamente espesa que se adhiere a cada bocado. Con ingredientes simples como caldo de pollo compatible con Whole30 y un tiempo de preparación rápido de solo 10 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas, manteniendo la elegancia para ocasiones especiales. Sírvala con sus guarniciones de verduras favoritas o arroz de coliflor para una comida completa y llena de nutrientes que satisface. Perfectamente equilibrado y lleno de sabor, ¡este pollo al estragón se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Chalota, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 cup Caldo de pollo (sin sal, compatible con Whole30)
- 0.5 cup Leche de coco (entera)
- 2 tablespoons Hojas frescas de estragón, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Harina de arrurruz
- 1 tablespoon Agua fría
Instructions
Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal marina y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y dóralas durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y casi cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la chalota picada y el ajo, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Desglasar la sartén vertiendo el caldo de pollo. Raspa cualquier trozo dorado del fondo de la sartén utilizando una cuchara de madera.
Incorpora la leche de coco y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega las hojas de estragón picadas y el jugo de limón recién exprimido a la sartén. Revuelve para combinar.
Prepara una mezcla diluida batiendo el polvo de arrurruz con agua fría en un recipiente pequeño. Vierte lentamente la mezcla en la sartén, revolviendo constantemente, para espesar la salsa.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, asegurándose de que estén sumergidas en la salsa. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante 7-10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165°F).
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Sirve el pollo caliente con una generosa cucharada de salsa, adornado con más estragón fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.5 g | 106% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2954 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 19.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 221.5 g | 443% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2273 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
