Pollo con Espinacas Saludable para el Corazón
Sumérgete en el delicioso y nutritivo Pollo Palak Saludable para el Corazón: una versión sabrosa del clásico platillo hindú diseñada para apoyar tus objetivos de bienestar. Esta receta combina tiernos trozos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con un vibrante puré de espinacas, creando una comida rica en proteínas y nutrientes. Condimentado con especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, y enriquecido con caldo de pollo bajo en sodio y yogur natural bajo en grasa, ofrece sabores intensos sin comprometer la salud del corazón. Las espinacas son escaldadas y mezcladas para conservar su color vibrante y nutrientes, mientras que el jengibre fresco y el ajo elevan el aroma y sabor del platillo. Listo en menos de una hora, este plato satisfactorio es perfecto servido con arroz integral o naan de trigo integral para una comida equilibrada y saludable. Palabras clave: receta saludable para el corazón, receta de pollo palak, curry de pollo con espinacas, cena de pollo baja en sodio, recetas altas en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 300 grams hojas frescas de espinacas
- 240 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 medium, chopped tomate
- 1 inch piece, grated jengibre
- 3 cloves, minced ajo
- 1 small, chopped chile verde
- 2 tablespoons yogur natural bajo en grasa
- 0.5 teaspoon pulvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comience por lavar espinacas cuidadosamente en agua fría. Escáldelas en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego retírelas y sumérjalas en un recipiente con agua helada para detener la cocción. Escurra y triture las espinacas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Reserve.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el jengibre rallado, el ajo picado y el chile verde picado. Sofríe durante otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo del ajo.
Incorpore los tomates picados y cocine hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente la mezcla de cebolla y tomate con las especias.
Incorpora los trozos de pollo y cocina a fuego medio-alto hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 8-10 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a hervir suavemente. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Incorpore la espinaca triturada junto con yogur natural bajo en grasa. Mezcle bien para incorporar completamente la espinaca triturada en la salsa.
Ajusta la sal al gusto, manteniéndola mínima para seguir las pautas de salud cardíaca, y deja cocinar por otros 5 minutos sin tapar, permitiendo que los sabores se combinen bien.
Sirve caliente con arroz integral o naan de trigo integral para una comida saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 427 mg | 142% | |
| Sodium | 4250 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 174.0 g | 348% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 3928 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
