Pollo con Costra de Pacanas Baja en Carbohidratos
Eleve su cena de entre semana con este irresistible Pollo Empanizado con Pecanas Bajas en Carbohidratos, una receta amigable con la dieta keto que combina la riqueza a nuez de las pecanas, la agudeza sabrosa del queso parmesano y la satisfactoria textura crujiente de la harina de almendras para formar una cubierta llena de sabor. Con solo 20 minutos de preparación y un rápido horneado hasta la perfección jugosa, esta receta asegura que el pollo se mantenga tierno mientras que el empanizado de pecanas se vuelve bellamente dorado y crujiente. Aliñado con especias aromáticas como ajo y cebolla en polvo, y con un ligero toque de chile rojo en hojuelas opcional, este platillo brinda sabores intensos en cada bocado. Perfecto para aquellos que siguen estilos de vida bajos en carbohidratos o libres de gluten, este plato se combina maravillosamente con verduras asadas o vegetales frescos para una comida saludable y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup nueces pecanas crudas
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 1 cup harina de almendra
- 2 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
Coloca las nueces en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picadas, pareciendo migas gruesas de pan rallado. Ten cuidado de no procesarlas en exceso hasta obtener una pasta.
En un tazón poco profundo, combina las nueces pecanas picadas, queso parmesano rallado, harina de almendra, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo machacadas, si las usas. Mezcla bien.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos hasta que estén suaves.
Seca las pechugas de pollo con toallas de papel. Si son bastante gruesas, considera golpearlas para que tengan un grosor uniforme y se cocinen de manera pareja.
Sumerge cada pechuga de pollo en los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego pásala por la mezcla de nueces pecanas. Presiona firmemente para que el recubrimiento se adhiera.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Una vez que esté caliente, agrega las pechugas de pollo empanizadas.
Cocina el pollo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que la corteza esté dorada.
Traslada la sartén al horno precalentado. Si tu sartén no es apta para horno, traslada las pechugas de pollo a la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retire del horno y deje reposar por unos minutos antes de servir.
¡Sirve el pollo empanizado con nueces con tu guarnición baja en carbohidratos favorita y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.8 g | 278% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1044 mg | 348% | |
| Sodium | 4380 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 291.7 g | 583% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 1318 mg | 101% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2456 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
