Pollo con costra de nueces para Whole30
Eleve su cena de lunes a viernes con esta irresistible receta de Pollo con Costra de Pecanas Whole30: un giro saludable pero indulgente al pollo empanizado tradicional. Pechugas jugosas de pollo están cubiertas con una costra sabrosa de pecanas crudas molidas finamente, harina de almendras y especias aromáticas como ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón, creando un exterior crujiente y nuez que es naturalmente libre de gluten y de granos. Después de un breve sellado en aceite de oliva, el pollo termina en el horno para obtener un resultado perfectamente crujiente y dorado. Listo en solo 40 minutos, este plato es ideal para cualquiera que siga dietas Whole30, paleo o bajas en carbohidratos. Sirva junto con verduras asadas o una ensalada verde fresca para disfrutar de una comida saludable y de calidad de restaurante en la comodidad de su hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Pechugas de pollo
- 1 cup Nueces pecanas crudas
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Coloca las nueces pecanas crudas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se hayan desmenuzado en migas finas.
En un plato hondo, combina las migajas de nuez pecana, harina de almendra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
En otro recipiente poco profundo, bate el huevo hasta que esté suave.
Seca los filetes de pollo con toallas de papel. Sumerge cada filete de pollo en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Luego, presiona el pollo cubierto de huevo en la mezcla de pecanas, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos uniformemente con las migas de pecanas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dóralas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Transfiera la sartén al horno precalentado. Hornee durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
1989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.2 g | 196% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 161% | |
| Sodium | 1537 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 31.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 134.4 g | 269% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 609 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
