Pollo con Costra de Eneldo Bajo en Sodio
Eleva tu cena de lunes a viernes con este *Pollo al Horno con Costra de Eneldo Bajo en Sodio*, una opción sabrosa y saludable para el corazón que es tan satisfactoria como sencilla de preparar. Tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel están cubiertos con una mezcla vibrante de eneldo fresco, cremoso yogur griego, limón jugoso y ajo, luego empanizados con pan rallado de panko sazonado y sin sal para obtener un acabado crujiente y dorado. Con sabores audaces y el toque justo de condimento de pimentón y pimienta negra, este platillo es perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio sin comprometer el sabor. El tiempo de preparación es sencillo, ¡tan solo 15 minutos!, haciéndolo una opción conveniente para cualquier noche ocupada. Combina este pollo ligero y herbáceo con verduras asadas o una fresca ensalada de huerta para una comida saludable y baja en sodio que a tu familia le encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup eneldo fresco, picado
- 0.25 cup yogur griego natural
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup panko rallado sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con un poco de aceite de oliva.
En un bol pequeño, combina el eneldo fresco picado, yogurt griego natural, la ralladura de limón y el ajo picado. Mezcla hasta que estén bien combinados para crear el aderezo de eneldo.
En un recipiente hondo separado, combina las migas de pan panko sin sal con pimienta negra y pimentón para la costra.
Frota cada pechuga de pollo con una fina capa de la mezcla de eneldo en ambos lados.
Presiona las pechugas de pollo en la mezcla de panko, cubriendo cada lado uniformemente y presiona suavemente las migas de pan para ayudar a que se adhieran.
Coloca las pechugas de pollo empanizadas en la bandeja de hornear preparada.
Rocía aceite de oliva sobre la parte superior de las pechugas de pollo para ayudarlas a dorar y quedar crujientes en el horno.
Hornea en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la costra esté dorada. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F (74°C).
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve el pollo con costra de eneldo con tu elección de acompañamientos como vegetales asados o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 598 mg | 199% | |
| Sodium | 634 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 95.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 239.6 g | 479% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2981 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
