Pollo con Coliflor Bajo en Grasa
Eleve su cena entre semana con esta receta de Pollo con Coliflor Bajo en Grasa, un plato saludable y sabroso que es tan nutritivo como delicioso. Trozos tiernos de pechuga de pollo se cocinan a fuego lento en una salsa de limón y ajo, y se combinan con floretes de coliflor perfectamente asados sazonados con pimentón para un toque ahumado. Lleno de proteína magra, coliflor rica en fibra y un caldo ligero pero sabroso, esta comida es ideal para los que se preocupan por la salud y buscan opciones bajas en grasa y carbohidratos. El perejil fresco añade un toque vibrante, haciéndolo perfecto para una cena rápida de 45 minutos que satisface sin la culpa. ¡Sírvalo tal cual o acompañado de una simple ensalada verde para una cena completa y baja en calorías! Palabras clave: receta de pollo bajo en grasa, coliflor asada, cena saludable, sartén de pollo al limón, comida baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 250 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Corta la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimentón al coliflor y mézclalos hasta que los ramilletes estén bien cubiertos.
Extienda el coliflor en una bandeja para hornear y áselo en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que comience a dorarse y esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Mientras el coliflor se está asando, corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Pica los dientes de ajo y corta el perejil fresco.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las piezas de pollo a la sartén y cocina por aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté ligeramente dorado y cocido por completo.
Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón, luego revuelva bien. Lleve la mezcla a fuego lento suave.
Una vez que el coliflor esté dorado, agrégalo a la sartén con el pollo y revuelve para cubrir todo con la salsa.
Sazona con pimienta negra y ajusta la sazón con más sal si es necesario.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Adorna con perejil fresco antes de servir caliente. ¡Disfruta de tu saludable y delicioso Pollo con Coliflor Bajo en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4767 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 31.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 152.4 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 3017 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
