Pollo con coliflor bajo en carbohidratos
Eleva tus cenas entre semana con esta receta de Pollo con Coliflor Bajo en Carbohidratos, una comida llena de sabor y saludable perfecta para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Tiernos trozos de pechuga de pollo, dorados a la perfección en una sartén, se combinan con floretes de coliflor ricos en nutrientes, todo ello cocinado a fuego lento en una mezcla sabrosa de caldo de pollo, ajo y especias aromáticas como pimentón y orégano. Terminado con una generosa capa de queso Parmesano derretido y un toque jugoso de zumo de limón, esta comida hecha en un solo sartén se hornea hasta obtener un acabado dorado en burbujas en solo 30 minutos. Con perejil fresco como adorno vibrante, es tan visualmente impresionante como deliciosa. Fácil de preparar y llena de sabores reconfortantes y substanciosos, ¡esta receta demuestra que comer de forma saludable también puede ser indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 head Ramitos de coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
Separe el coliflor en pequeños ramilletes.
En una sartén grande apta para horno, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva, luego añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade los ramilletes de coliflor a la sartén, sazona con pimentón y orégano, y revuelve bien.
Agregue el caldo de pollo, revuelva para combinar y lleve a fuego lento.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, mezclándolo con el coliflor.
Esparce el queso parmesano rallado de manera uniforme por encima.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno y el queso esté dorado.
Saca del horno y rocía con jugo de limón.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.2 g | 103% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 632 mg | 211% | |
| Sodium | 4305 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 248.2 g | 496% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 754 mg | 58% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 4084 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
