Pollo con Coliflor al Estilo Paleo
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con esta sabrosa y nutritiva receta de Paleo Cauliflower Chicken! Este maravilloso plato combina tiernos trozos de pollo con floretes de coliflor naturalmente dulces, todo cocido a fuego lento en una fragante mezcla de aminos de coco, cúrcuma cálida y aromático comino. Cebolla salteada, ajo y jengibre fresco añaden profundidad y riqueza, mientras que un toque de vibrante cilantro atará el plato de manera hermosa. Libre de gluten y lácteos, y perfectamente adecuado para entusiastas de la dieta paleo o cualquiera que anhele una comida saludable y satisfactoria. Listo en solo 45 minutos, esta receta es ideal para familias ocupadas que buscan una opción sabrosa y saludable sin sacrificar el sabor. ¡Perfecto para preparar comidas o servido fresco, este plato seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 medium head coliflor, cortada en ramilletes
- 2 tbsp aceite de coco
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre fresco, rallado
- 2 tbsp aminos de coco
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 tsp cúrcuma molida
- 1 tsp comino molido
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
1. Comienza cortando las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada a la sartén y sofrie hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
5. Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los trozos de pollo a la sartén. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
6. Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén y mezcla para combinar con el pollo y la mezcla de cebolla.
7. Vierte los aminoácidos de coco y el caldo de pollo, luego agrega la cúrcuma molida, el comino molido, la sal marina y la pimienta negra.
8. Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y el pollo esté cocido.
9. Retira la sartén del fuego y decora el plato con cilantro fresco picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.3 g | 61% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2518 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 55.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 157.4 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3475 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
